Steiner Hund Riesling Reserve 2008 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino Steiner Hund Riesling Reserve 2008 1500ml Magnum di Nikolaihof Colore & Aspetto Giallo dorato luminoso con riflessi ambrati, testimonianza di oltre 15 anni di invecchiamento. Brillante limpidezza nella imponente bottiglia magnum. Naso Un bouquet affascinante di complessità matura: albicocca matura, scorza di agrumi canditi e favo di miele incontrano note terziari di petrolio, cera dapi e frutta a nocciolo essiccata. Sottofondo di accenni minerali di ardesia umida e una fine spezia erbacea, che ricorda la camomilla. Palato Nonostante linvecchiamento, sorprendentemente vitale e teso. La bassa residua zuccherina lascia al vino il suo carattere classico e secco. Susina gialla, mela cotogna e pesca matura si fondono con una mineralità salata. Lacidità è perfettamente integrata, conferisce freschezza e tensione. Corpo da medio a pieno con texture setosa e profondità impressionante. Finale Straordinariamente lungo e poliedrico. La precisione minerale incontra la frutta matura e una fine nota di mandorla amara. La persistenza è fresca, elegante e percorsa da una freschezza salata tipica dei grandi Riesling della Wachau. Terroir & Provenienza Il cru Steiner Hund è tra i vigneti storici della Wachau con antichissimi muri a secco. La roccia madre alterata e i suoli di gneiss conferiscono a questo Riesling la sua caratteristica mineralità e longevità. Il clima continentale con notti fresche assicura la precisa struttura acida. Vitigno & Vinificazione Nikolaihof coltiva i suoi vigneti da decenni in biodinamica secondo le linee guida Demeter. Luva viene raccolta a mano, fermentata spontaneamente e affinata in tradizionale botte di legno. La bottiglia magnum ha ulteriormente favorito linvecchiamento. Abbinamenti Consigliati Accompagnamento perfetto per roastbeef di vitello arrostito, salmerino con burro di mandorla, Comté stagionato o capasante con salsa allo zafferano. Anche da solo un vino meditativo. Particolarità Archive Release 2024 un raro tesoro dalla cantina di una delle più antiche cantine dellAustria. La magnum mostra impressionantemente il potenziale di invecchiamento dei grandi Riesling della Wachau.