Description
La Riserva di Gattinara DOCG di Travaglini è il livello più alto della denominazione vercellese — richiede almeno quattro anni di affinamento dal raccolto, di cui almeno due in legno. La cantina di Gattinara porta in questa Riserva il Nebbiolo del Vercellese nella sua versione più longeva e austera: un vino che richiede tempo per esprimersi completamente ma che ripaga con una complessità e una longevità raramente raggiunte nei vini del Piemonte settentrionale.
Rosso granato con sfumature aranciati, la Riserva Gattinara DOCG di Travaglini al naso porta il carattere maturo del Nebbiolo vercellese: rosa secca, catrame, tabacco, spezie orientali, ciliegia sotto spirito e una mineralità porfirica profonda che distingue i vini di Gattinara dai cugini di Langhe. L’affinamento prolungato aggiunge stratificazione e profondità. In bocca è austero, strutturato e di lunghissima persistenza.
Longevità eccezionale 15-25 anni. Da abbinare a selvaggina importante, brasati, tartufo bianco. Servire a 18°C dopo lunga decantazione.
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