Vacqueyras rouge Les Vignes du Parc AOC 2023

Description

Descrizione del vino Vacqueyras rouge Les Vignes du Parc AOC 2023 di dOuréa Colore & Aspetto Rosso rubino medio, trasparente luminoso e caratterizzato da una leggerezza che già rivela il carattere del vino. Naso Un bouquet inconfondibile, quasi caratteristico: rosa canina e concentrato di pomodoro incontrano fragola di bosco, lampone e fiori violetti. Chi sa che Roustan rinuncia alla diraspatura, comprende subito da dove proviene questo profumo particolare i gambi e gli steli maturi si intrecciano con il frutto in un gioco di aromi di rara originalità. Palato Al palato il vino si sviluppa ancora più profumato che al naso. Una marcata nota di rosa domina, accompagnata da un tocco di liquirizia. La texture è setosa, la mineralità nata da antichissime viti di Grenache su ghiaia argillosa rossa e marna variopinta conferisce al vino un notevole equilibrio: potente e tuttavia quasi snello. Lacidità fresca e lastringenza naturale dei gambi garantiscono una tensione vivace fino allultimo sorso. Finale Lungo, fresco e caratterizzato da mineralità con un persistente retrogusto di fiori e frutta rossa che sottolinea ancora una volta leleganza del vino. Terroir & Provenienza Le uve provengono dalle migliori parcelle di Adrien Roustan a Vacqueyras: le Hautes Garrigues con ghiaia argillosa rossa, che conferisce finezza e mineralità, e i Pendants con marna blu e gialla, che apportano potenza e profondità. Le viti sono state piantate nel 1950 un tesoro di età e radicamento. Vitigno & Vinificazione Una cuvée composta da Grenache (65%), Syrah (20%) e rispettivamente il 5% di Cinsault, Carignan e Mourvèdre. Le uve sono state deliberatamente non diraspate, semplicemente pigiate e fermentate rapidamente una scelta artigianale che conferisce al vino il suo carattere inconfondibile. Affinamento in contenitori in cemento, che preserva la purezza e la freschezza del frutto. Abbinamenti Gastronomici Un compagno ideale per costolette dagnello alle erbe di Provenza, merguez alla griglia o una rustica daube provençale. Eccelle anche con formaggio di capra o un piatto di salumi. Particolarità La scelta di Roustan di rinunciare alla diraspatura e di affinare in cemento rende questo Vacqueyras un controcanto artigianale alla scuola opulenta del Rodano meridionale meno legno, più verità, più terroir. Un vino per i curiosi.