Vecchio Samperi Quarantennale Perpetuo

Description

Descrizione del vino Vecchio Samperi Quarantennale Perpetuo di Marco de Bartoli Colore & Aspetto Oro ambrato profondo con riflessi mogano, che indicano linvecchiamento ossidativo durato decenni. Goccia densa e oleosa al bordo del bicchiere un vino di concentrazione e viscosità impressionanti. Naso Straordinariamente complesso: nocciole tostate, fichi secchi e datteri si uniscono a note di caramello, scorza darancia e un tocco di iodio. Si aggiungono tabacco, cuoio invecchiato e una delicata nota di rancio, che ricorda i migliori Olorosos. Luva Grillo mostra qui tutta la sua profondità aromatica. Palato Potente e al contempo di straordinaria eleganza. Il vino possiede un perfetto equilibrio tra dolcezza e mineralità salata, tipica della vicinanza costiera di Sampieri. Al palato dominano agrumi canditi, noci, miele e spezie ossidative. Nonostante lalcol del 17,5%, il vino non risulta mai pesante o bruciante linvecchiamento durato decenni lo ha perfettamente integrato. Finale Infinito, salato-mineralico con uneco di mandorle tostate e brezza marina. La complessità continua a svilupparsi ancora per minuti dopo la deglutizione. Terroir & Origine Da vigneti vicino a Marsala nella Sicilia occidentale, dove la vicinanza al mare e i terreni calcarei conferiscono alluva Grillo la sua caratteristica salinità. Il clima mediterraneo con estati calde e secche concentra naturalmente gli aromi. Vitigno & Vinificazione 100% Grillo, vinificato secondo il sistema storico Perpetuo (simile alla Solera), dove le annate più vecchie vengono continuamente miscelate con le più giovani. La frazione più antica risale ad almeno 40 anni fa. Invecchiamento ossidativo in botti antiche di castagno e rovere, senza fortificazione unespressione autentica e genuina dellarte vinicola siciliana. Abbinamenti Gastronomici Eccellente con Parmigiano Reggiano invecchiato, Pecorino o Gorgonzola. Classicamente con Foie gras, Tonno di coniglio o Bottarga. Anche come vino meditativo o con cioccolato fondente e crostata di mandorle è un piacere. Particolarità Un pezzo vivente di storia del vino e il più importante lascito di Marco de Bartoli. Il Vecchio Samperi è lalternativa autentica al Marsala industriale un vino di importanza storica che mostra cosa fosse la Sicilia prima della produzione di massa.