Description
Il Derthona è il capolavoro di Walter Massa: il Timorasso dei Colli Tortonesi DOC che ha salvato dall’estinzione un vitigno bianco autoctono piemontese quasi scomparso, trasformandolo in uno dei bianchi più ricercati d’Italia. “Derthona” è il nome latino di Tortona, e il vino porta in sé tutta la mineralità e la tensione di questi suoli marnoso-calcarei dell’Oltrepò Pavese.
Il Timorasso Colli Tortonesi DOC è un vitigno a bacca bianca tardivo, che raggiunge la maturazione ottimale in ottobre producendo uve concentrate e ricche. Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, al naso il Derthona offre pesca bianca matura, albicocca, miele d’acacia, fiori di tiglio e una mineralità petroliosa che si intensifica con gli anni in bottiglia.
In bocca è pieno, strutturato e di lunghissima persistenza, con una freschezza acida che garantisce la longevità fino a 10-15 anni. Da abbinare a paste ai funghi porcini, tartufo bianco, pesce nobile al forno, formaggi a pasta dura. Servire tra 12 e 14°C in calici ampi.
Reviews
There are no reviews yet.