Description
Caratteristiche del vino per Vincent Laval Rosé Cumières Premier Cru Brut Nature 2020 di Georges Laval Colore e aspetto
Un rosé elegante e bluastro con un mousseux fine e persistente che annuncia visivamente la precisione artigianale di Georges Laval.
Naso
Questo champagne ridefinisce la complessità. Al naso rivela un affascinante mélange di minerali freschi e terrosi e di note pietrose, intervallate da precisi aromi di frutta matura. Barberie e Mirtilli rossi. Grafite e fumo sottile conferiscono al bouquet una profondità quasi borgognona, mentre le note di macerazione del Pinot Nero conferiscono chiarezza strutturale.
Palato
Al palato si manifesta tutta la potenza di questo Brut Nature. Una struttura acida esigente e cristallina trasporta sapori di Frutti di bosco, Ciliegie acide e Arance rosse, completata dalla freschezza di un’affettatura Mele. La macerazione si riflette in tannini fini che conferiscono al vino struttura e lunghezza. Un’elettrizzante mineralità pervade l’intero sapore e sottolinea l’origine dai terreni gessosi di Cumières.
Informazioni generali
Sei mesi di invecchiamento in botti usate e un anno e mezzo sur lattes hanno conferito a questo champagne profondità e complessità. La sboccatura senza dosaggio, avvenuta il 14 novembre 2022, permette al frutto puro e alla mineralità di emergere senza alcuna alterazione.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto per Capesante e gamberi selvatici con ras el hanout, Petto d’anatra ripieno di funghi porcini con polenta o Riso persiano con crespino e melograno. La versatilità riflette la complessità del vino.
Caratteristiche speciali
Uno champagne che beneficia di una caraffa e che dimostra in modo impressionante la maestria della famiglia Laval. Un rosé con il carattere di un evento e una degna continuazione della tradizione della Maison.
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