Description
Descrizione del vino Vindemiatrix VdF 2022 1500ml Magnum di Georg Meissner Colore & Aspetto Un porpora leggermente trasparente traslucido, vivace, senza alcuna pesantezza. Un vino che mette le sue carte in tavola. Naso Se esiste un profumo archetipico di Carignan, è quello che sale da questo bicchiere. In primo piano una densa, quasi liquorosa ciliegia acida Cerise pura affiancata da more e rovi. Sotto brillano note di lievito, bresaola e garrigue, oltre a tapenade di olive nere e il fruscio minerale di pietra scura frantumata. Complesso, ma mai sovraccarico. Palato Al palato la frutta esplode letteralmente croccante, fresca, succosa. Lacidità è vivace e precisa, il tannino deciso, ma mai rude. Tutti e tre gli elementi sono densamente intrecciati e portano una texture finemente levigata. Chiaro, diretto, autentico: Carignan, come dovrebbe essere. Finale Lungo e speziato, con una frutta di ciliegia persistente e uneco minerale che ricorda il substrato roccioso dei vigneti. Nemmeno un grammo di grasso, nessun compromesso. Terroir & Provenienza Le viti crescono su una terrazza nel Roussillon, circondate da muri di pietra, roccia nuda e bosco un paesaggio che non farebbe mai sospettare la presenza di vigneti. Originariamente destinati al disboscamento, i vigneti sono stati salvati da Georg Meissner. Le rese sono di circa 9 hl/ha straordinariamente basse una concentrazione che si sente nel bicchiere. Vitigno & Vinificazione Carignan in purezza, piantato nellanno 1899 quindi viti con oltre 120 anni, le cui radici affondano profondamente nella roccia. Il nome del vino, Vindemiatrix, si riferisce alla stella Epsilon Virginis, la cui apparizione i Romani un tempo collegavano allinizio della vendemmia. Questo riferimento storico non è un trucco di marketing, ma programmatico: qui si lavora con rispetto per il tempo e la natura. La bottiglia Magnum promette un invecchiamento particolarmente armonico. Abbinamenti Consigliati Un vino per la tavola, non per la cantina. Eccellente con agnello alla griglia, anatra selvatica in umido o un rustico cassoulet. Altrettanto convincente con charcuterie dal sud della Francia o un robusto formaggio di pecora dal Roussillon. Particolarità Viti vecchie del 1899, vigneti salvati, un vignaiolo con passione piuttosto che calcolo e tutto questo in una Magnum da 1,5 litri, che dà a questo vino il tempo che merita. Un documento autentico del terroir della Francia meridionale, senza eguali.
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