Violette AOC 2020

Description

Descrizione del vino Violette AOC 2020 di Clau de Nell Colore & Aspetto Un intenso e denso porpora con riflessi violetti luminosi il nome mantiene già la sua promessa nel bicchiere. Naso Un fuoco dartificio aromatico che inizia con violette e viole del pensiero e si sviluppa in un bouquet complesso di more, rovi, bacche di sambuco e succose prugne. La tavolozza speziata spazia da chiodi di garofano a ginepro fino a generosi accenni di cannella. Frutta secca come fichi e mirtilli rossi aggiungono unulteriore dimensione. Un sottile tono riduttivo assicura freschezza e chiarezza un naso che invita immediatamente a bere. Palato Qui Clau de Nell dimostra cosa significhi artigianalità precisa. Lintensità fruttata del naso prosegue senza soluzione di continuità, senza mai scivolare in sovramaturità o kitsch. Lintegrazione è impeccabile: energia e brillantezza caratterizzano ogni sorso. Con precisione laser, lacidità taglia attraverso la ricchezza fruttata e crea sempre nuove immagini gustative. Enormemente complesso, eppure con un alto fattore di piacevolezza un vino che svuota rapidamente i bicchieri. Finale Lungo e aromatico, sostenuto dalle componenti fruttate e accentuato da pepe bianco, che conferisce spezie e lunghezza al finale. Vitigno & Vinificazione Un classico assemblaggio della Loira da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, che nel 2020 unannata eccezionale nella Loira ha raggiunto una maturità perfetta mantenendo al contempo freschezza. Laffinamento rispetta lintensità fruttata e porta elegantemente in evidenza le spezie tipiche del vitigno. Abbinamenti Consigliati Laromatica e la struttura del Violette si armonizzano magnificamente con quaglia ripiena con bietole cremose e barbabietola, coscia doca brasata con insalata di cavolo rosso e mela o anche con una gazpacho di barbabietola con olio doliva. In generale, un accompagnamento ideale per piatti autunnali di pollame e preparazioni di verdure terrose. Particolarità Il Violette incarna la moderna concezione della Loira: ricco di frutta senza pesantezza, complesso senza sforzo, piacevole da bere senza banalità. Un vino che entusiasma sia gli esperti che i principianti e che fa onore al suo nome in ogni aspetto.