Description
Descrizione del vino per AUS Puput Rosé Pét-Nat non solforato 2024 di Alta Alella Carattere Un Pét-Nat vivace e anticonvenzionale dallentroterra catalano, che con la sua vinificazione naturale e lassenza di solfiti offre unespressione autentica e schietta di Mourvèdre. Con un moderato 11,5% di alcol e una sottile dolcezza residua, questo Rosé si presenta come unalternativa rinfrescante ai vini spumanti classici fermentato spontaneamente, torbido e affascinantemente imperfetto. Terroir e Origine Alta Alella gestisce vigneti nella DO Alella, una delle più piccole e antiche denominazioni della Catalogna, a nord-est di Barcellona. La vicinanza al Mediterraneo e le altitudini tra 100 e 400 metri creano un microclima particolare con brezze rinfrescanti e suoli ricchi di granito. Queste condizioni permettono una maturazione lenta mantenendo la freschezza le condizioni ideali per la produzione di vini spumanti naturali con finezza e bevibilità. Vitigno e Vinificazione Mourvèdre (in Spagna conosciuto come Monastrell) è un vitigno mediterraneo che tipicamente produce vini rossi potenti. Vinificato come Rosé e affinato secondo il Metodo Ancestrale cioè con fermentazione naturale in bottiglia senza sboccatura il vitigno mostra qui un lato completamente diverso: giocoso, fruttato, con una perlage fine e una texture vivace. Lassenza di solfiti sottolinea limpegno verso la viticoltura a minimo intervento e lascia che lespressione pura delluva emerga in primo piano. La leggera torbidità è voluta e segno della naturalità. Abbinamenti Consigliati Questo Pét-Nat senza pretese è un compagno ideale per la cucina mediterranea: Tapas, sardine grigliate, calamari alla griglia o pane al pomodoro si abbinano perfettamente. Anche con piatti asiatici con un leggero piccante, sushi o involtini primavera freschi si rivela un partner versatile. Meglio servito ben freddo come aperitivo o con piatti estivi leggeri.
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