Description
Descrizione del vino Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2021 di Clos des Papes Colore & Aspetto Un trasparente rosso granato di notevole limpidezza un primo indizio della finezza che questo vino mostra in ogni fase. Naso Il naso è raffinato e di affascinante eleganza: violetta e rosa aprono la danza, seguite da ciliegia, lampone e fragola di bosco. Si aggiungono prugna matura, un tocco di gariga, liquirizia e fine pepe nero. Una mineralità fresca e sassosa conferisce al tutto tensione e profondità. Palato Al palato si sviluppa tutta la complessità di questa annata straordinaria: la freschezza fruttata incontra il caratteristico calore meridionale di Châteauneuf-du-Pape. Ciliegia e prugna dominano, affiancate da intensa liquirizia e un tocco di tartufo. I tannini sono setosi, la texture quasi eterea forza ed eleganza in raro equilibrio. Finale Lungo, aromatico e di grande precisione. Spezie e frutta scura persistono, sostenute da una mineralità vivace. Un vino che ha ancora molti anni davanti a sé. Terroir & Provenienza Clos des Papes è tra gli indirizzi più affidabili dellintera Rodano meridionale. I vigneti si trovano sui tipici galets roulés i caratteristici ciottoli arrotolati nonché su terreni più sabbiosi e argillosi, che conferiscono al vino la sua profondità e freschezza inconfondibili. Vitigno & Vinificazione Una cuvée di Grenache, Mourvèdre e Syrah nellannata 2021 con una percentuale di Mourvèdre aumentata. La resa era di soli 16 hl/ha, meno della metà del limite AOC già rigoroso. Fermentazione spontanea in cemento, senza pigeage, seguita da fermentazione malolattica in vasca. Affinamento per 12 mesi sui fini lieviti in grandi botti. Pura maestria artigianale. Abbinamenti Consigliati Ideale con patate alla panna con funghi porcini e petto danatra alle erbe di Provenza, con un robusto gulasch di cinghiale con patate o sorprendentemente armonico con una classica moussaka. Particolarità Lannata 2021 è stata caratterizzata da una devastante gelata tardiva che ha distrutto circa il 40% del raccolto. Ciò che è rimasto è stato vinificato con la massima cura il risultato è un vino di straordinaria concentrazione e finezza, che figura tra i vini più eccezionali dellannata nella Rodano meridionale.
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