CLAROR Can Prats Brut Nature 2015

Description

Descrizione del vino per CLAROR Can Prats Brut Nature 2015 di Vins El Cep Colore & Aspetto Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. La perlage si presenta fine e persistente segno della lunga fermentazione in bottiglia. Al bicchiere si sviluppa una mousse elegante con bollicine fini e ascendenti. Naso Bouquet complesso e stratificato con mele mature, mandorle tostate e note di brioche. Gli aromi autolitici della permanenza sui lieviti si manifestano in sfumature fini di biscotto e pasta madre. Sottofondo di erbe mediterranee e una mineralità discreta che ricorda la pietra calcarea umida. Palato Preciso e snello con acidità vivace. La dosaggio Brut Nature ovvero senza zuccheri aggiunti lascia trasparire la purezza della frutta e la mineralità salina senza filtri. Al palato dominano frutti bianchi a nocciolo, scorza di agrumi e una fine nocciolata. La texture è cremosa e setosa, sostenuta da anidride carbonica perfettamente integrata. Nonostante la complessità, il vino rimane straordinariamente beverino. Finale Lungo, secco e rinfrescante con freschezza persistente di agrumi e un retrogusto salino. La componente minerale si protrae a lungo e lascia unimpressione nitida e pulita. Terroir & Provenienza Vins El Cep è tra i più eccellenti produttori di Cava della Catalogna. Luva proviene da vigneti antichi nella regione del Penedès, dove i terreni calcarei e il clima mediterraneo creano condizioni ideali per spumanti caratteristici. Vitigno & Vinificazione Una cuvée catalana classica da Xarel·lo e Macabeu, vinificata tradizionalmente secondo il metodo Champenoise. Linvecchiamento prolungato sui lieviti ben oltre i requisiti minimi conferisce a questo 2015 profondità e complessità straordinarie. Abbinamenti Gastronomici Un accompagnamento versatile: perfetto con ostriche, capesante, sushi o crudo di branzino. Altrettanto armonico con Manchego o formaggio di pecora stagionato, tapas alle mandorle e Jamón Ibérico. Particolarità Un Cava autentico senza compromessi Brut Nature significa zero dosaggio e massima sincerità. Un vino che dimostra come lo spumante spagnolo possa stare alla pari con i grandi Champagne.