Cornas Billes Noires AOP 2020

Description

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Descrizione del vino Cornas Billes Noires AOP 2020 di Du Coulet Colore & Aspetto Rosso violaceo profondissimo, quasi nero nel nucleo un vino che già nel bicchiere segnala profondità e serietà. Colore denso e impenetrabile, esattamente come ci si aspetta dai migliori pendii granitici della Rhône settentrionale. Naso Affascinante e sfaccettato. Ribes nero e liquore di ribes nero dominano inizialmente, seguiti da succosi rovi e frutta secca scura. Sottostanti eleganti accenti di cioccolato nobile, liquirizia e tartufo la firma inconfondibile di un Cornas maturo. Sfumature erbacee di salvia, rosmarino e un tocco di peperone verde portano una piacevole tensione rinfrescante. Sotteso pulsa una mineralità fredda e pietrosa, che ricorda il granito frantumato e ancora il vino saldamente alle sue origini. Palato Al palato il Billes Noires si dispiega con sorprendente freschezza e precisione. La frutta scura e leggermente erbacea è potente, ma mai pesante. Tannini finemente strutturati e setosi sostengono il vino con eleganza, mentre una mineralità fredda e dura come il granito tiene tutto insieme. Nonostante la profondità della vendemmia 2020, risulta vivace e focalizzato un equilibrio impressionante tra opulenza e severità. Finale Lungo, speziato e persistentemente minerale. La frutta scura continua a risuonare, accompagnata da un delicato tocco di tartufo e liquirizia. Un finale che premia la pazienza. Terroir & Origine Cornas lappellazione più singolare e intransigente della Rhône settentrionale. Pendii terrazzati ripidi di granito alterato, piena esposizione a sud, caldo estremo in estate: condizioni che costringono la Syrah nella sua forma più pura e concentrata. La vendemmia 2020 ha portato nella Rhône settentrionale una maturità straordinaria con una freschezza notevole un dono raro. Vitigno & Vinificazione Syrah puro, come prescrive la legge a Cornas. Domaine du Coulet lavora con un approccio naturale; il Billes Noires chiamato così dalle pietre di granito nero dei vigneti rappresenta la precisione in cantina e il rispetto per il terroir. Con 13,0 % vol. il vino dimostra che concentrazione ed eleganza non sono contraddittorie. Abbinamenti Consigliati Classicamente con agnello brasato alle erbe di Provenza, ragù di cinghiale o un entrecôte alla brace. Anche con formaggi stagionati o un risotto al tartufo è una rivelazione. Assolutamente da decantare almeno unora. Particolarità Eccellente potenziale di invecchiamento questo vino è solo allinizio della sua evoluzione. Chi ha pazienza sarà ricompensato tra cinque e dieci anni con unesperienza di degustazione straordinaria.

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