French Disko rouge VdF 2023

Description

Descrizione del vino French Disko VdF rouge 2023 di Matassa Colore & Aspetto Rosso rubino luminoso con riflessi ruggine e orlo chiaro. Il vino si presenta naturalmente torbido e non filtrato una dichiarazione autentica del vignaiolo Tom Lubbe, che rinuncia a qualsiasi intervento cosmetico. Naso Sorprendentemente scuro e speziato per un Cinsault. Un affascinante bouquet aromatico di cardamomo, chiodo di garofano, cannella e pepe nero apre lesperienza olfattiva. Dietro si sviluppano ribes nero, cassis e prugna matura. Le note balsamiche si trasformano in sfumature animali: cuoio caldo, un accenno di sudore di cavallo e liquirizia conferiscono complessità al vino. Il cioccolato amaro assicura profondità senza pesantezza stimolante e accessibile allo stesso tempo. Palato Fresco e rinfrescante scorre sulle labbra, mostrando una notevole struttura e texture. I tannini agiscono in modo sottile e strutturante sullo sfondo. Le mandorle salate caratterizzano il profilo, mentre la frutta rimane contenuta. La garrigue quella spezia di erbe mediterranee prende il comando. Nel corso dellassaggio, gli aromi animali si ricostituiscono e conferiscono al vino la sua anima selvaggia. Finale Di media lunghezza con una concentrazione quasi passolina. Le note speziate e animali rimangono presenti, mentre una mineralità salata assicura freschezza. Terroir & Provenienza Dal Roussillon, dove Tom Lubbe di Matassa è tra i più radicali pionieri del vino naturale. I vecchi vigneti di Cinsault beneficiano del clima mediterraneo e dei suoli di ardesia della regione. Vitigno & Vinificazione 100% Cinsault, fermentazione spontanea, non chiarificato e non filtrato. Con solo il 10% di alcol, un vino consapevolmente leggero e beverino che privilegia leleganza alla potenza. Intervento minimo in cantina pura filosofia. Abbinamenti Gastronomici Costolette dagnello grigliate alle erbe di Provenza, ratatouille, charcuterie, formaggio di capra stagionato o petto danatra alle prugne. Il vino si abbina perfettamente anche a temperature leggermente fredde con tapas e mezze mediterranee. Particolarità Un Cinsault non convenzionale e selvaggio che unisce la bevibilità alla complessità. Il basso contenuto alcolico lo rende il compagno ideale per lunghe serate. French Disko il nome è un programma.