Grolleau IGP 2019

Description

Descrizione del vino per Grolleau IGP 2019 di Clau de Nell Colore & Aspetto Un porpora denso e luminoso con affascinanti riflessi violetti un vino che già nel bicchiere segnala profondità e serietà. Naso Il naso è scuro e penetrante: ciliegia nera, mora e mirtillo formano il fondamento aromatico, sottolineati da liquirizia, cioccolato fondente e cuoio caldo. Accenti speziati di cannella, ginepro, pepe nero e un tocco di eucalipto gli conferiscono una complessità quasi misteriosa. Sullo sfondo sussurrano legno di ribes, foglie di mora secche e tè verde. Palato Al palato si rivela ciò che rende la Loira così irresistibile: una magistrale tensione tra frutta succosa, tannini setosi e mineralità vivace. Il vino riempie la bocca in modo vellutato e fresco al contempo, senza mai risultare pesante. La frutta di bacche scure e le spezie poliedriche si sviluppano con notevole eleganza. Finale Lungo, nitido e preciso. Lacidità perfettamente integrata mantiene il finale fresco e vivace un vino che invita al sorso successivo. Terroir & Origine Le viti di circa 55 anni affondano le radici in una affascinante varietà di suoli: terreno limoso-argilloso su arenaria e selce rossa su tufo (calcare) un terroir che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e profondità. Vitigno & Vinificazione Grolleau, un vitigno autoctono della Loira che solitamente scompare nel rosato dolce dAnjou, diventa qui il protagonista in purezza. Con una resa di soli 25 hl/ha, vendemmiato a mano in cassette da 12 chili, diraspato e fermentato per 30 giorni con intervento minimo, questo vino nasce da un approccio rigorosamente artigianale. Il 30% ha maturato dodici mesi sui lieviti fini in vecchie botti borgognone, il 70% in grandi fusti seguiti da altri sei mesi in acciaio inossidabile. Il risultato è un vino di silenziosa grandezza. Abbinamenti Consigliati Ideale con côte de boeuf con patatine allumette, una spalla di cinghiale brasata con zucca caramellata e cavoletti di Bruxelles o lingua dagnello con lenticchie rosse e vinaigrette tiepida di uvetta e sherry. Particolarità Questo vino è unopera pionieristica: Clau de Nell ha reso il Grolleau salottiero come vino rosso puro, dimostrando che il vitigno è molto più di un fornitore di ingredienti per vini rosati. Degno di invecchiamento e di grande carattere un vino per i veri scopritori.