Description
Il “Mirum” è il vino che ha fatto conoscere La Monacesca al mondo intero: il Verdicchio di Matelica Riserva DOCG di riferimento assoluto della cantina, prodotto per la prima volta negli anni ’90 e da allora considerato uno dei migliori Verdicchio d’Italia. Il nome latino significa “cosa meravigliosa” — e il vino mantiene la promessa ogni anno.
Il “Mirum” Riserva DOCG nasce dalle vigne più vecchie e selezionate di La Monacesca, affinato a lungo sui propri lieviti prima della sboccatura. Giallo dorato intenso, al naso offre pesca matura, agrumi canditi, miele, mandorla tostata, spezie dolci e una mineralità petroliosa profonda che si intensifica con gli anni — caratteristica rara nei bianchi italiani.
In bocca è monumentale: pieno, strutturato, con una freschezza acida che garantisce la longevità fino a 15 anni e un finale interminabile su note minerali e ammandorlate. Un grande bianco italiano da abbinare a crostacei nobili, tartufo bianco, formaggi stagionati importanti. Servire tra 12 e 14°C dopo decantazione.
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