Description
Descrizione del vino per Lambitieuse 2018+Réserve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut di Pertois-Lebrun Colore & Aspetto Giallo paglia intenso con una perlage fine e persistente. La maturità dellassemblaggio si rivela nella profondità cromatica ricca. Naso Delicato e nobile, questo Blanc de Blancs si apre con aromi classici di Chardonnay: agrumi, frutta a nocciolo gialla e frutta da albero incontrano note più mature di mandorla-biscotto, lemon curd e la freschezza minerale dei gusci di ostrica frantumati. Un naso che unisce eleganza e sostanza. Palato Qui lambizione di questo champagne si rivela in tutta la sua gloria. Lassemblaggio tra il giovane 2018 e la Réserve Perpétuelle invecchiata (20132017) crea un affascinante equilibrio: la pressione e la freschezza della vendemmia incontrano la profondità e le note di brioche mature della solera. Setoso e cremoso, il vino scivola sul palato, sostenuto da una fine nocciola e da un delicato tono di legno dallaffinamento in botte. I 2 grammi di dosaggio conferiscono una dolcezza appena percettibile, che si armonizza perfettamente con lacidità vivace. Finale Lungo, fresco e minerale con note di agrumi persistenti e una fine nota salata che ricorda i terreni gessosi della Côte des Blancs. Terroir & Provenienza Vigneti Grand Cru da Le Mesnil-sur-Oger (mi-coteau), Chouilly e Cramant la trinità sacra dei villaggi di Chardonnay in Champagne. I terreni gessosi conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e tensione. Vitigno & Vinificazione 100% Chardonnay. Affinamento del vino base in legno, imbottigliamento luglio 2019, dégorgement giugno 2023 dopo quattro anni sui lieviti. Lassemblaggio del 50% vendemmia 2018 e 50% Réserve Perpétuelle (20132017) è un capolavoro di equilibrio tra gioventù e maturità. Abbinamenti Gastronomici Ostriche, capesante, coda di rospo arrosto, insalata di aragosta, formaggio di capra o Comté. Eccellente anche con risotto ai funghi porcini o animelle di vitello al burro. Particolarità Luso di una Réserve Perpétuelle un sistema di solera con vini dal 2013 conferisce a questo Extra Brut una complessità e una profondità straordinarie, che vanno ben oltre un classico champagne millesimato.
Reviews
There are no reviews yet.