Le Haut-Lieu sec 2023

Description

Descrizione del vino Le Haut-Lieu sec 2023 di Huet Colore & Aspetto Un luminoso giallo dorato chiaro nel bicchiere un colore che già suggerisce la concentrazione e la maturità di questo Chenin Blanc. Naso Inizialmente il giovane 2023 si presenta ancora giovanile e chiuso, caratterizzato da note di lievito e brioche. Con laerazione si apre un affascinante gioco di aromi: mela, cotogna e pera si fondono con limone, completati da floreali fiori di tiglio, fresco fieno e note terrose di funghi. Spezie esotiche come anice e cardamomo conferiscono al bouquet una complessità aggiuntiva. Palato Al palato si sviluppa tutta la classe del Vouvray di Huet: straordinariamente minerale e rinfrescante, con unacidità vivace perfettamente integrata nella cremosa morbidezza fruttata. La texture è notevole una fine struttura tannica, quella che si trova nei Chenin Blanc bianchi di questa qualità, conferisce al vino grip e tensione. Finale Lungo, minerale e con una marcata nota salina, che rende il vino straordinariamente invitante. Il retrogusto conferma la qualità eccezionale di questa annata. Terroir & Provenienza Le Haut-Lieu è uno dei tre celebri cru del Domaine Huet a Vouvray. La posizione su tufo conferisce ai vini la loro caratteristica mineralità e salinità qualità che distinguono particolarmente questo 2023. Vitigno & Vinificazione 100% Chenin Blanc, coltivato biodinamicamente. Le note di brioche lievitata suggeriscono un attento lavoro sui lieviti fini, che conferisce al vino cremosità e complessità. Abbinamenti Gastronomici Un compagno versatile: eccellente con formaggi di capra, capasante, sogliola al burro, timo di vitello, pollame in salsa di panna o curry tailandesi. La mineralità si abbina meravigliosamente anche con ostriche e sushi. Particolarità Un Chenin Blanc di classe mondiale che tocca i sensi puro piacere di bere con un enorme potenziale di invecchiamento. Domaine Huet è considerato un riferimento per i Vouvray secchi e pratica lagricoltura biodinamica da decenni.