Piandorino Toskana IGT 2020

Description

Descrizione del vino Piandorino Toscana IGT 2020 di Pian DellOrino Colore & Aspetto Rosso ciliegia scuro con centro denso e concentrato e riflessi luminosi e brillanti verso il bordo una promessa visiva di eleganza toscana. Naso Invitante e poliedrico si presenta questo Sangiovese con frutta scura di prugna e sambuco, accentuato da ribes nero e lampone. Lanima mediterranea si rivela attraverso rosmarino, salvia e il caratteristico profumo di cipressi e pinete. Sottobosco, corteccia dalbero resinosa e una nota di pepe nero conferiscono al bouquet profondità terrosa e complessità speziata. Palato Scuro e sublime scorre il vino con texture setosa, quasi liscia sulla lingua pura finezza. La tipicità del Sangiovese si manifesta in tannini fini e in una struttura acida decisa, che riveste il palato e al contempo invita al sorso successivo. Il frutto si ritira a favore di note speziate e terrose, che mantengono razza ed eleganza in perfetto equilibrio. Finale Lungo e dominato da note speziato-terrose, con frutta che si asciuga, creando spazio per le componenti minerali e mediterranee. Notevolmente persistente e stimolante. Terroir & Provenienza Gli acini provengono da vigneti tra i 320 e i 480 metri di altitudine con esposizione sud-orientale. I terreni argilla calcarea, marna di alterazione, calcare blu-grigio del Pliocene e terreni di Alberese e Flysch conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e struttura. Viti di età compresa tra 7 e 13 anni provenienti dai cru Moro, Cancello Rosso e Pian Bassolino. Vitigno & Vinificazione 100% Sangiovese da vigneti giovani e parcelle sperimentali. Dopo una scrupolosa vendemmia manuale e selezione, è seguita fermentazione spontanea con 18 giorni di contatto con le bucce. Laffinamento è durato 17 mesi in botte da 15 ettolitri un approccio che rispetta allo stesso modo la chiarezza fruttata e lespressione del terroir. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con brasato con peperone rosso secco, carré dagnello con fave e jus di rosmarino e olive o sorprendentemente con coda di rospo alla brace con peperone rosso affumicato. La struttura acida si armonizza eccellentemente con piatti di brasato sostanzioso e carni grigliate. Particolarità Il Piandorino è laccesso affascinante al portfolio di Pian DellOrino e dimostra in modo impressionante che anche i vini di base di questo produttore offrono profondità, carattere e autentica espressione del terroir.