Description
Descrizione del vino Ried Sernau König Sauvignon Blanc Große STK Lage 2021 di Tement Colore & Aspetto Un intenso e luminoso giallo paglierino con riflessi argentei che sfumano verso il bordo un vino che già nel bicchiere segnala profondità e serietà. Naso Chi ha pazienza sarà ricompensato. Dopo uniniziale e profonda riduzione si consiglia la caraffa, e con decisione si apre un panorama aromatico poliedrico: scorza darancia e fiore darancia danno il tono, affiancati da kiwi giallo, foglia di maracuja e foglia di pomodoro. Si aggiungono uva spina rossa e un tocco di pompelmo rosa un Sauvignon Blanc che non si accontenta di cliché. Palato Limpatto al palato è di precisione quasi elettrizzante. Unacidità vibrante e piccante si estende come un arco teso dal primo sorso fino al finale. La fenolica decisa e amara conferisce al vino contorno e spina dorsale speziato-cedrato, con una presa agrumata e amara. Nemmeno un grammo di grasso in eccesso, nessun dettaglio lasciato al caso. Finale Lungo, vitale e preciso. Il vino mostra con sicurezza le sue spalle e migliora notevolmente nel corso dei giorni una volta aperto un sicuro segno di classe e sostanza. Terroir & Provenienza La Große STK-Lage Ried Sernau König nella Stiria meridionale colpisce con terreni di ghiaia privi di calcare inusuale per la regione e decisivo per la chiarezza aromatica e la mineralità tesa di questo vino. I vigneti di 26 anni forniscono uve concentrate e selezionate con una profondità straordinaria. Vitigno & Vinificazione Sauvignon Blanc da vigneti coltivati biologicamente (AT-BIO-402). Fermentazione spontanea, seguita da 28 mesi di affinamento sui lieviti fini in grandi botti di rovere un affinamento che assicura complessità e longevità. Non filtrato, chiuso con tappo di vetro. 14,0 % Vol. Particolarità Un Sauvignon Blanc che ridefinisce il tipo: non un vino da bere piacevole, bensì un serio vino da invecchiamento con il potenziale di crescere nel corso degli anni. Chi lo beve giovane dovrebbe avere pazienza e i bicchieri più grandi della casa.
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