Saint Joseph D86 AOP 2024

Description

Descrizione del vino Saint Joseph D86 AOP 2024 di Du Coulet Colore & Aspetto Un violetto intenso nel bicchiere, che sottolinea la freschezza giovanile di questa annata 2024 luminoso, limpido e invitante. Naso Notevolmente fragrante e preciso. Un bouquet di violette e pastiglie di salmiacco apre la strada, seguito da bacche scure: more, mirtilli e cassis. Si aggiungono ciliegie rosse, liquirizia e un delicato sentore di catrame. Il naso è chiaramente definito, senza alcuna pesantezza un esempio di elegante Syrah della Rodano settentrionale. Palato Succoso, lineare, morbido. Il D86 si presenta al palato con tannini fini e unacidità chiara e precisa, che sostiene e vivifica il vino. Note minerali dal suolo granitico attraversano il gusto e gli conferiscono profondità. Nonostante la sua piacevole semplicità, questo Saint-Joseph possiede una sorprendente complessità un vino che unisce bevibilità e sostanza. Finale Marcato e persistente, con un bel equilibrio tra frutta, mineralità e una delicata nota speziata che risuona. Terroir & Provenienza Luva proviene da suoli granitici fortemente alterati con componenti di argilla e limo a Saint-Joseph. Questo classico terroir della Rodano settentrionale caratterizza in modo decisivo la precisione minerale e la struttura tesa del vino. Vitigno & Vinificazione 100% Syrah, completamente diraspato e fermentato spontaneamente. Rimontaggio nella prima settimana, seguito da affondamento giornaliero del cappello di vinaccioli per due settimane. Affinamento in botti di terracotta da 10 hl e vasche di cemento una vinificazione moderna e rispettosa che preserva la frutta e la freschezza. Aggiunta minima di solforosa (circa 2 g) allimbottigliamento. Con soli 12% di alcol, un esempio perfetto di eleganza piuttosto che potenza. Abbinamenti Consigliati Perfetto con costolette di agnello alla griglia, petto danatra con salsa di ciliegie, bistecca di manzo con crosta di pepe o risotto ai funghi. Anche con formaggi duri di media stagionatura una scelta eccellente. Particolarità Un Saint-Joseph che invita al consumo immediato giovane, fresco, succoso. La combinazione tra il terroir tradizionale e laffinamento moderno e orientato alla naturalità rende il D86 un vino accessibile, ma tuttaltro che semplice. Un vero vino da bere con carattere.