Description

LAgape della cantina Di Sante è composto dall80% Biancame 80% e 20% Chardonnay. La zona di produzione è Carignano di Fano (PU) e i terreni sono di tipo tufaceo. La raccolta manuale delle uve avviene nella prima/seconda settimana di Agosto a cui succede la pressatura quasi immediata e in assenza delle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata su fecce fini in serbatoi di acciaio. Si tratta di uno spumante marchigiano prodotto con Metodo Charmat e che conserva quindi un carattere fresco e frizzante, ideale per un aperitivo ma anche adatto ad essere abbinato ad un pranzo o una cena di pesce.