Somni 2017

Description

Caratteristiche del vino per Somni 2017 di Portal del Priorat Colore e aspetto Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei che rivelano la giovinezza di questo vino del Priorat. Media viscosità nel bicchiere, che indica un’estrazione moderata – in linea con la filosofia di Alfredo Arribas. Naso Espressivo e multistrato: ciliegie scure e More soddisfare le note tipiche del Priorat di Ardesia e Grafite. Il Syrah porta pepe nero e Violette mentre il vecchio Carignan Erbe della gariga, Lavanda e una bella Sapore di fumo contribuisce. Sottili echi di Cacao e Spezie mediterranee completano il bouquet. Palato È qui che si rivela la vera arte: nonostante i 14,5% di alcol, il vino non sembra mai pesante o sovraccarico. Il frutto è preciso e scuro. Cassis, Prugna, oliva nera. I tannini sono maturi ma presenti, aderenti senza dominare. La componente minerale dell’ardesia di Llicorella attraversa l’intero sapore come un filo rosso. Notevolmente equilibrato, con un’acidità vivace che conferisce a questo Priorat concentrato freschezza e bevibilità. Partenza Lungo e fresco, con un’azione persistente Note di Slate, cioccolato fondente e un tocco di Timo. La firma minerale rimane presente – il terroir ha l’ultima parola. Terroir e origine Dal leggendario Priorat, dai caratteristici terreni di ardesia di Llicorella. Alfredo Arribas coltiva i vigneti in modo biodinamico e utilizza vecchie viti – alcune delle quali hanno più di 100 anni – radicate nei ripidi pendii. Queste vecchie viti di Carignan e Syrah apportano una complessità e una profondità che possono provenire solo da questo terroir unico. Vitigno e vinificazione Cuvée da Carignan e Syrah. L’approccio di Arribas è volutamente sobrio: poca estrazione, nessuna concentrazione eccessiva. Il risultato è un Priorat che privilegia l’eleganza rispetto alla potenza, senza sacrificare l’espressività: un classico moderno. Abbinamenti Gastronomici Carrè d’agnello brasato con Rosmarino, Brasato di manzo, Terrina di cinghiale, maturo Manchego o Catalano butifarra con fagioli bianchi. Il vino tollera sapori forti e speziati. Caratteristiche speciali Parte di un progetto visionario: l’architetto Alfredo Arribas combina la viticoltura biodinamica con una qualità senza compromessi. Il Somni incarna la nuova generazione di vini del Priorat: potente ma mai brutale, complesso senza sforzo.