Terre de Pierre AOP 2022

Description

Descrizione del vino Terre de Pierre AOP 2022 di Luneau-Papin Colore & Aspetto Giallo dorato luminoso con riflessi verdastri unindicazione visiva della freschezza atlantica di questo Muscadet. Naso Qui emerge la dualità affascinante del vino: nobiltà atlantica incontra aromatica complessa di lievito. Burro salato su brioche tostata, mirabelle, pesca matura e mele gialle si mescolano con pasta frolla e note di torta di api senza mai risultare dolciastro. Notevoli sono le sfumature metalliche che ricordano il sangue, abbinate a mandorle tritate, nocciole e erbe secche. Alghe fresche, guscio di ostrica e spruzzi di mare sottolineano in modo impressionante lorigine marittima. Palato Convincente dal primo sorso: morbidezza e pressione in perfetto equilibrio. La texture densa è attraversata da sale e mineralità, mentre lacidità moderata conferisce struttura, senza mai risultare pungente. Il carattere pietroso domina stratificato, esigente, preciso. Frutta equilibrata, note di erbe speziate che conferiscono freschezza e profondità. Il finale ritorna al lato morbido, rassicurante e al contempo esigente. Un vino con due volti: intellettualmente esigente o semplicemente piacevole da bere a seconda di ciò che si cerca. Terroir & Origine La vigna registrata La Butte de la Roche sullAtlantico offre un terroir straordinario: peridotite-serpentinite di origine magmatica dal mantello terrestre. Questi suoli rari caratterizzano fondamentalmente il carattere minerale, quasi sanguigno del vino. Vitigno & Vinificazione Melon de Bourgogne in purezza. Pressatura delluva intera in pressa pneumatica, fermentazione a freddo in vasche di cemento, anfore e recipienti in porcellana una combinazione che crea complessità e texture. Lutilizzo del lievito conferisce profondità aggiuntiva senza pesantezza. Abbinamenti Gastronomici Ostriche affogato alla Rockefeller, insalata di frutti di mare con taccole e gel di limone, mais grigliato con crema di mais, piselli freschi e scaglie di mandorla tostate. In generale, un accompagnamento ideale per tutto ciò che il mare offre. Particolarità Un Muscadet che ridefinisce i confini dellAppellation: più complesso, denso e minerale della maggior parte dei rappresentanti. La combinazione di freschezza atlantica e forza geologica lo rende un autentico vino di terroir con carattere.