Description
Terre di Serrapetrona è la cantina di riferimento della Vernaccia di Serrapetrona DOCG — una delle denominazioni più rare e particolari d’Italia: uno spumante rosso naturalmente dolce o secco da Vernaccia Nera, vitigno autoctono della Val di Chienti nel maceratese, coltivato solo in tre comuni e vinificato con tre successive fermentazioni in un processo unico al mondo.
La Vernaccia Nera è un vitigno antichissimo di origine monastica che si presta alla spumantizzazione naturale grazie alla sua naturale ricchezza zuccherina. La versione Secco DOCG è la più versatile: rosso rubino vivace con perlage rosso e persistente. Al naso è fragrante e immediato: mora, mirtillo, violetta, rosa e spezie dolci. La vinificazione in secco equilibra il frutto con una freschezza acida pulita. In bocca è vivace, fresco e di grande bevibilità, con le bollicine che esaltano la freschezza.
Da abbinare a salumi maceratesi, formaggi semi-stagionati, pasta al ragù, pizza. Servire fresco tra 12 e 14°C.
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