Description
La Ribolla Gialla è il vitigno bianco più antico e identitario del Collio friulano — citato nei documenti del ‘200 e coltivato ininterrottamente sulle stesse colline di confine tra Italia e Slovenia per otto secoli. Il “Ladelchi” è il cru di Ribolla Gialla di Venica & Venica: da un singolo vigneto storico su suoli Ponka, con nome che richiama la storia longobarda del territorio.
Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, il “Ladelchi” Ribolla Gialla Collio DOC al naso offre il profilo varietale del vitigno friulano: limone, pompelmo, fiori di campo, erbe alpine, nota di mandorla verde e una mineralità calcarea friulana caratteristica. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata preserva la freschezza e la tipicità di questo vitigno antico e mai banale. In bocca è fresco, teso e sapido, con un’acidità vivace e un finale lungo e minerale.
Da abbinare a pesce del Golfo di Trieste, prosciutto di San Daniele, formaggi Montasio freschi, antipasti friulani. Servire tra 10 e 12°C.
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