Muscat Goldert Grand Cru 2017 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino Muscat Goldert Grand Cru 2017 1500ml Magnum di Domaine Zind-Humbrecht Carattere Il Muscat della Grand Cru Goldert incarna la tradizione del moscato alsaziano nella sua forma più pura. Domaine Zind-Humbrecht, da decenni pioniere della viticoltura biodinamica in Alsazia, vinifica questo vino secco fino a mezzo secco, conferendogli la caratteristica intensità aromatica con eleganza simultanea. La bottiglia Magnum promette un invecchiamento più lento e armonico un formato che regala ulteriori prospettive di sviluppo a questo grande vino di terroir. Terroir & Origine La Grand Cru Goldert presso Gueberschwihr conta tra i vigneti più caldi dellAlsazia. Il terreno calcareo e marnoso con il suo elevato contenuto di argilla conferisce ai vini una particolare pienezza e struttura. Lesposizione a sud-est e il mite microclima favoriscono una maturazione perfetta mantenendo al contempo la freschezza. Olivier Humbrecht, primo Master of Wine francese, conduce lazienda secondo rigorosi principi biodinamici certificato Demeter dal 1998. Le rese vengono radicalmente ridotte, le uve raccolte e selezionate a mano. Vitigno & Vinificazione Il Muscat dAlsace solitamente un assemblaggio di Muscat Blanc à Petits Grains e Muscat Ottonel è considerato il vitigno più aromatico di tutti. A differenza dei moscati dolci di altre regioni, in Alsazia viene tradizionalmente vinificato secco. Da Zind-Humbrecht la vinificazione avviene in grandi botti di legno (Foudres), fermentazione spontanea con lieviti naturali. La vendemmia 2017 ha beneficiato di condizioni ideali: unestate calda e asciutta con notti fresche, che hanno conferito al vino la sua precisione aromatica. Il contenuto alcolico moderato del 13% indica uno stile equilibrato, non eccessivamente maturo. Abbinamenti Gastronomici Lintensità aromatica e la delicata dolcezza residua rendono questo Muscat il compagno ideale della cucina alsaziana: Flammkuchen, formaggio Munster, piatti di asparagi. Si abbina eccellentemente anche alla cucina asiatica come curry tailandesi o involtini estivi vietnamiti . Come aperitivo esprime tutta la sua eleganza, così come con formaggi di capra o leggeri frutti di mare.