Description
Descrizione del vino Pinot Bianco WIELIeBE OS 2020 di Tement Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro con riflessi verdastri, brillante e limpido nel bicchiere. Unottica vivace che rispecchia la freschezza del clima stiriano. Naso Preciso e ben delineato: mela verde e pera Williams in primo piano, sostenute da agrumi e una fine speziatura erbacea. Delicate note di fiori bianchi e frutta a nocciolo conferiscono profondità al bouquet, senza risultare invadenti. Un accenno di mineralità sottolinea lorigine dai terreni ricchi di calcare della Stiria Meridionale. Palato Teso e focalizzato con una notevole chiarezza. La struttura acida è presente, ma mai aggressiva piuttosto conferisce al vino spina dorsale e tensione. Al palato si sviluppano pera succosa, albicocca e una sottile nota di nocciola. Il contenuto alcolico moderato del 12,5% assicura eleganza piuttosto che opulenza. La texture è cremosa-saponosa, tipica di un Pinot Bianco ben realizzato, senza perdere freschezza. Finale Di media lunghezza e rinfrescante, con persistenti note di agrumi e uneco minerale. Lacidità sostiene la frutta fino alla fine, un fine tono salato rimane al palato. Terroir & Provenienza Dalla Stiria Meridionale, dove la cantina Tement gestisce ormai 80 ettari. Le notti fresche e i giorni caldi della regione caratterizzano il profilo di questo Pinot Bianco, che incarna la tipica freschezza e mineralità stiriana. Vitigno & Vinificazione Pinot Bianco in purezza, che rispecchia la filosofia della famiglia Tement: precisione e autenticità. Lazienda è in transizione verso la viticoltura biologica un passo coraggioso nella Stiria umida, che sottolinea limpegno per la qualità e la sostenibilità. Abbinamenti Consigliati Un compagno versatile per salmerino arrostito, asparagi con salsa olandese, formaggio di capra o cotoletta alla viennese. Anche con verdure al vapore e risotto alle erbe una scelta eccellente. Particolarità Un Pinot Bianco onesto e lineare senza fronzoli esattamente quello che ci si aspetta da una cantina che da generazioni rappresenta qualità e innovazione.
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